タコがふっくらする30秒が目安です。ふっくらしたら冷水に入れます。タコはほと んど生状態です。そのまま食べても冷凍保存しても良いです。 食べ方は、大きいタコの場合、冷凍したものは半解凍し1～2mm にスライスして刺身、
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高級魚あこう簡単調理「刺身の洗い」 この「洗い」というのは刺身であって刺身ではない食べ方。 洗いとは切り身にした刺身を氷水で締める技法です。 ボウルに氷水を作り身が白くなるまでつけておきます。 時間にして10分弱です。 アコウ 刺身にできるサイズのアコウなので料理方法はお刺身一...
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カワハギを釣りたい、食べたい、でも釣れない！ ご安心ください。そんな初心者の方も、これで釣れるようになると思いますよ。 では、カワハギの刺身を肝醤油で食べることを目標に、 掛けたときに、左右にグイグイ走る、小気味よい引きを味わうために、醤油に肝を溶かして、カワハギの刺身をいただ...
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